Curry
Curry indyjskie to serce kuchni Indii – aromatyczne, różnorodne i pełne przypraw, które od wieków stanowią podstawę codziennych posiłków. W odróżnieniu od tajskich czy japońskich wersji, indyjskie curry bazuje głównie na suchych mieszankach przypraw (masala), pomidorach, cebuli i jogurcie lub śmietance, co nadaje potrawom gęstej, kremowej konsystencji i intensywnego aromatu.
Indyjskie curry występuje w niezliczonych odmianach – od łagodnych, kremowych dań takich jak korma czy butter chicken, przez pikantne i wyraziste vindaloo, aż po warzywne i wegetariańskie warianty bazujące na ciecierzycy, soczewicy (dal) czy ziemniakach. Wspólnym mianownikiem zawsze są przyprawy: kurkuma, kmin rzymski, kolendra, kardamon, imbir i garam masala, które nadają potrawom głębi smaku i charakterystycznego złocistego koloru.
W Indiach curry podaje się najczęściej z ryżem basmati lub pieczywem takim jak naan czy chapati. Danie to jest niezwykle uniwersalne – można je przygotować z kurczakiem, wołowiną, jagnięciną, rybami, owocami morza, tofu czy samymi warzywami, a poziom ostrości dostosować do własnych preferencji.
W Misoteka.pl znajdziesz szeroki wybór indyjskich curry – gotowych past, mieszanek przypraw i sosów, które pozwolą Ci przygotować autentyczne potrawy inspirowane Indiami. Dzięki nim w kilka minut przeniesiesz się do świata egzotycznych smaków, od Delhi po Bombaj.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google