Udon
Makaron udon to jeden z filarów kuchni japońskiej – gruby, sprężysty i delikatnie elastyczny makaron pszenny, który doskonale chłonie smaki bulionów i sosów. Udon jest uwielbiany w całej Japonii za swoją prostotę, uniwersalność i satysfakcjonującą konsystencję. Jego neutralny smak sprawia, że stanowi idealną bazę zarówno do dań na gorąco, jak i na zimno.
W Japonii istnieje wiele wariantów udonu – kake udon (w lekkim bulionie dashi), tempura udon (z dodatkiem chrupiącej tempury), niku udon (z wołowiną) czy zaru udon (serwowany na zimno z sosem do maczania). W domowej kuchni udon doskonale sprawdza się w szybkich daniach stir-fry, zupach warzywnych oraz w połączeniu z tofu, grzybami i jajkiem.
Makaron udon występuje w postaci świeżej, suszonej lub instant – dzięki czemu można dobrać formę odpowiednią do rodzaju potrawy. Wyróżnia się gładką powierzchnią, lekką sprężystością i zdolnością do wchłaniania aromatów dashi, sosu sojowego i sezamowego oleju.
W Misoteka.pl znajdziesz szeroki wybór makaronów udon – tradycyjnych japońskich, świeżych i instant, gotowych w kilka minut. To obowiązkowy składnik w kuchni każdego miłośnika Japonii, który chce przygotować prawdziwe udon w stylu japońskim.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google