Hoisin
Sos hoisin to klasyk kuchni chińskiej – gęsty, aromatyczny i lekko słodkawy sos o głębokim smaku umami. Wytwarzany z fermentowanej soi, czosnku, octu, cukru i przypraw, stanowi jeden z najbardziej uniwersalnych składników w azjatyckim gotowaniu. Jego nazwa w języku chińskim oznacza dosłownie „sos owocowy”, choć nie zawiera owoców – słodycz pochodzi z naturalnych składników i procesu fermentacji.
Sos hoisin jest nieodzownym elementem wielu znanych dań, takich jak Peking Duck (kaczka po pekińsku), bun cha czy spring rolls. Doskonale sprawdza się też jako baza do marynat, sosów stir-fry, czy dipów do dań z mięsa, tofu i warzyw. Dzięki swojej gęstej konsystencji i wyrazistemu smakowi nadaje potrawom bogactwa i głębi aromatu.
W kuchni fusion sos hoisin świetnie zastępuje klasyczne sosy barbecue – jest często wykorzystywany do grillowanych mięs, skrzydełek czy burgerów w azjatyckim stylu. Można go łączyć z chili, czosnkiem i sezamem, tworząc wyjątkowe mieszanki smakowe.
W Misoteka.pl znajdziesz oryginalny sos hoisin z Chin i Wietnamu – w wersjach tradycyjnych, pikantnych i łagodnych. To obowiązkowy składnik w kuchni każdego miłośnika azjatyckich smaków, który pozwoli Ci przygotować dania o autentycznym, orientalnym charakterze.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google