Mąka ryżowa
Chińska mąka ryżowa to jeden z podstawowych składników kuchni Państwa Środka, wykorzystywany od setek lat do przygotowywania makaronów, pierożków, naleśników i tradycyjnych deserów. Powstaje z drobno zmielonego ryżu i wyróżnia się delikatną strukturą oraz neutralnym smakiem, który doskonale komponuje się z aromatycznymi przyprawami i sosami kuchni chińskiej.
W Chinach stosuje się dwa główne typy mąki ryżowej:
-
zwykłą mąkę ryżową (rice flour) – używaną do ciast, klusek i naleśników,
-
kleistą mąkę ryżową (glutinous rice flour) – idealną do deserów, takich jak tang yuan (kulki ryżowe z nadzieniem) czy nian gao (noworoczne ciasto ryżowe).
Chińska mąka ryżowa jest naturalnie bezglutenowa, dlatego doskonale sprawdza się w diecie bezglutenowej. Używa się jej także do zagęszczania sosów, panierowania, a w połączeniu z tapioką – do przygotowywania lekkich ciast i puddingów o aksamitnej konsystencji.
W Misoteka.pl znajdziesz oryginalną chińską mąkę ryżową – zarówno zwykłą, jak i kleistą, pochodzącą od sprawdzonych azjatyckich producentów. To niezbędny składnik w kuchni każdego, kto chce przygotować autentyczne chińskie potrawy, od pierożków dim sum po tradycyjne desery noworoczne.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google